La ricetta del mese: crostata alla crema

Questo mese vediamo come fare una squisita crostata alla crema:

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3 uova

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3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
½ litro di latte
1 scorza di limone

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Frullate le uova, lo zucchero, la farina e il latte in una terrina, aggiungete la scorza di limone e cuocete a fiamma moderata girando continuamente fino a che la crema diventi densa. Infine togliete la scorza di limone.

Ingredienti per la crostata:

3 uova

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1 bustina di lievito

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250 gr. di zucchero
½ bicchiere d’olio d’oliva
½ kg. di farina
Scorza di limone grattuggiata

Preparazione della crostata:

Mettete la farina a fontana su una tavoletta di legno, unite tutti gli ingredienti e amalgamateli fino ad ottenere una massa uniforme. Stendete la massa aiutandovi con un matterello e fate una sfoglia di circa 1 cm. di altezza. Mettetela nella teglia, precedentemente imburrata, e schiacciate leggermente la massa sui bordi in modo che aderisca bene, versateci dentro la crema e livellatela con un coltello. Preparate con la massa avanzata delle striscioline che disporrete sulla crema a una distanza di 1-2 cm. una dall’altra. Incrociale con altrettante striscioline e inforna a 180 gradi per circa 30 minuti.

Al prossimo mese per una nuova e squisita ricetta :-)